晓霈版>>小菜一碟

原 料 ：

椭 圆 形 南 瓜 １ 个 ，扁 圆 南 瓜 １ 个 ，五 花 肉 ５００克 ，米 粉 １５０ 克 ，绍 酒 ２ ０克 ，酱 油 ５ 克 ，甜 面 酱 １ ５ 克 ，花 椒 末０．５ 克 ， 红 糖 ５０ 克 ，豆 腐 乳 汁 １５ 克 ，姜 ５ 克 ， 葱 末 １ ０ 克 。

制 作 过 程 ：

椭 圆 形 南 瓜 刻 成 九 龙 壁 图 案 ，顶 部 雕 两 朵 牡 丹 花 。 扁 圆 南 瓜 雕 成 底 座 。五 花 肉 切 成 薄 片， 拌 上 酱 油 、 绍 酒 、 甜 面 酱 、 葱 末 、 花 椒 末 、 红 糖 、 豆 腐 乳 汁 、 米 粉 ， 在 笼 内 蒸 熟 后 ， 放 入 南 瓜 内上 笼 蒸 １ 小 时 ，取 出 摆 好 即 成 未 。 特 点 ： 形 态 美 观 ， 雕 刻 精 细 ， 肥 而 不 腻 ， 咸 甜 适 口 。