晓霈版>>小菜一碟

原 料：

西紅柿10只約1000克 油菜葉10片 草菇450克。

制 法：

將油菜葉治淨焯水，撈出抹上香油，擺在盤中。 西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治淨下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡后裝入西紅柿內即可。