晓霈版>>小菜一碟

原料：

珍珠笋350克；水发海米50克。

制法：

珍珠笋顺身切成两半，焯水，用冷水控干；香油烧5成热时，炸姜末，烹料酒，放入海米、珍珠笋、高汤、精盐，颠炒装盘即成。