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中国八大菜系

四川菜系…

碧绿虾仁
回锅肉
开水白菜
箩粉鱼头豆腐汤
小笼粉蒸牛肉
鱼香茄子
  鱼香肉丝
江苏菜系…

· 三丝燕菜
· 砂锅豆腐
· 蟹粉狮子头
· 爆乌花
· 全家富
   
     
浙江菜系…

· 西湖醋鱼
· 三丝敲鱼
· 蜜汁火方
· 兰花春笋
· 奉化芋头
   
     
安徽菜系…

· 葡萄鱼
· 李鸿章杂烩
· 樱橘蛤士蟆
· 什锦肉丁
· 蜜汁紅芋
   
     
广东菜系…

· 椰盅海皇
· 糖醋咕噜肉
· 千岛汁鸡球
· 荔枝虾球
· 兰度鸽脯
  · 海南椰子盅
  · 叉烧炒面
湖南菜系…

· 东安子鸡
· 冰糖湘莲
· 腊味合蒸
· 红椒酿肉
   
     
     
山东菜系…

· 葫芦大吉翅子
· 珊瑚金钩
· 吉祥干贝
· 焖大虾
· 蜜汁梨球
  · 清汤柳叶燕菜
  · 海米珍珠笋
福建菜系…

· 龙身凤尾虾
· 醉蚌肉
· 淡糟香螺片
· 炒海瓜子
· 鼓椒鸡丁
  · 干烧鱼
  · 沙锅鳝鱼


各地风味菜谱

上海菜…

· 蛤蜊汆鲫鱼
· 如意鸭卷鲜
· 双色虾仁
· 虾籽大乌参
· 原笼粉蒸牛肉
  · 上海春卷
云南菜…

· 三丝干巴菌
· 竹筒鸡
· 过桥米线
· 煎紫米藕夹
   
     
北京菜…

· 沙锅鱼翅
· 蜜汁葫芦
· 蛤蟆鲍鱼
· 莲蓬鸡糕
· 涮羊肉
  · 北京烤鸭
黑龙江菜…

· 白肉血肠
· 鸳鸯戏飞龙
· 金银肘子
· 瑶柱鱼翅
   
   


美食总汇

素食菜谱…

· 柿子草菇
· 干烧冬笋
· 龙眼虾仁
· 清汤萝卜燕
· 清蒸冬瓜盅
  · 罗汉上素
  · 功德豆腐
家常菜…

· 辣子鸡丁 · 八宝甜饭
· 橄榄鸡 · 炒生鱼片
· 炒白菜 · 烧排骨
· 青椒毛豆 · 蒜香鸡腿
· 酥炸排骨 · 蒜香香肠
  · 一品南瓜 · 高汤豌豆尖
  · 纸包排骨 · 酸奶水果
传统菜肴…

· 荷香笼仔鸭
· 淮杞炖鹌鹑
· 虎皮肉
· 银耳陈皮炖乳鸽
· 鱼头浓汤
  · 夫妻肺片
  · 香油龙凤腿
特别推荐


·

广州“满汉全席”菜单
西餐
· 煎牛排 · 柠檬鸡排
· 煎猪排 · 沙司菜花
· 烤牛排 · 吉利蛋总会
· 芥兰沙拉 · 皮塔三明治
· 芥兰牛肉 · 小香肠棍子三明治
 


饮食杂谈

· 科学的饮食指南“膳食宝塔” · 食蟹8不宜 · 轻轻松松做晚餐 · 煽情小胡椒
· 初尝黄辣丁          

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1999-2000