随 着 生 活 改 善， 人 们 都 希 望 自 己 健 康 长 寿。 社 会 上 各 种 养 生 之 道 不 胜 枚 举， 诸 如 “饮 食 养 生”、“嗜 好 养 生”、 “情 绪 养 生”、 “运 动 养 生”、 “功 能 养 生”、 “书 画 养 生” 等 各 有 其 道。 笔 者 提 倡 推 荐 的 则 是 “以 茶 养 生”。

茶 是 健 康 饮 料， 文 明 饮 料， 这 已 是 大 多 数 人 的 共 识。 目 前 全 球 有 160 多 个 国 家 与 地 区 近 30 亿 人 喜 欢 饮 茶。

不 吸 烟。 吸 烟 害 人 害 已 害 下 一 代。

喝 茶 好 处 很 多， 论 述 也 很 多。 有 说 饮 茶 “有 百 益 无 一 害”， 有 说 饮 茶 有 十 大 功 能， 有 说 茶 是 万 病 之 药 等 等 众 说 纷 纭。 实 事 求 是 地 说 饮 茶 至 少 有 如 下 几 大 好 处：

一、茶 能 解 渴 提 神，它 的 止 渴 生 津 功 能 是 目 前 任 何 饮 料 无 法 相 比。

二、茶 含 有 人 体 所 必 须 的 丰 富 营 养 成 份。

三、茶 能 防 治 多 种 疾 病，包 括 抗 衰 老、抗 癌 防 癌 与 治 疗 爱 滋 病 等。

四、茶 能 陶 治 情 操，使 人 心 身 更 健 康。

而 茶 所 以 有 这 么 多 好 处， 是 因 为 茶 含 有 500 多 种 化 学 成 分， 其 中 具 有 营 养 作 用 有 蛋 白 质、 氨 基 酸、 多 糖、 维 生 素 与 无 机 盐， 而 茶 叶 中 还 含 有 丰 富 的 生 物 活 性 物 质 -- 茶 多 酚。

综 观 当 前 国 内 外 对 茶 多 酚 生 理 活 性 的 研 究 其 作 用 如 下：

(1)抗 氧 化 作 用 茶 多 酚 作 为 一 种 天 然 抗 氧 化 剂， 作 为 清 除 活 性 氧 自 由 基 的 有 效 措 施。 在 医 药 上 的 用 途 也 很 广。 除 了 肿 瘤 等 疾 病 外 对 烧 创 伤、 缺 血 灌 注 综 合 症、 白 内 障 等 疑 难 疾 病 也 有 满 意 效 果。

(2)解 毒 作 用 首 先 是 对 贵 金 属 的 离 子 沉 淀 或 还 原， 茶 多 酚 与 蛋 白 质 相 结 合， 可 抑 制 细 菌 和 病 毒 的 毒 害， 对 多 种 防 癌 物 有 很 强 的 抑 制 作 用。 还 可 作 生 物 碱 中 毒 的 解 毒 剂。

(3)降 脂 作 用 茶 多 酚 能 提 高 机 体 的 抗 氧 化 能 力， 降 低 血 脂， 缓 解 血 液 高 凝 状 态， 增 强 红 细 胞 弹 性， 防 止 血 栓 形 成， 缓 解 或 延 缓 动 脉 粥 样 硬 化 和 高 血 压， 引 起 保 护 心、 脑 血 管 正 常 功 能。

(4)茶 的 抗 癌、抑 癌 作 用 从 已 有 研 究 证 明 绿 茶、 红 茶、 花 茶、 乌 龙 茶 等 均 有 抑 癌 作 用， 在 人 群 流 行 病 学 调 查 中 报 道 具 有 饮 茶 习 惯 的 地 区 或 产 茶 区 居 民 中 胃 癌 的 标 化 死 亡 率 低 于 不 饮 茶 或 非 产 茶 区， 而 且 饮 茶 对 预 防 皮 肤 癌、 肺 癌、 胰 腺 癌、 肝 癌 等 恶 性 肿 瘤 也 有 效。

(5)茶 的 抗 衰 老 作 用 茶 与 茶 提 取 物 均 能 提 高 动 物 体 内 超 氧 化 物 歧 化 酶 的 活 力， 延 缓 体 内 脂 褐 素 形 成， 增 强 细 胞 功 能， 达 到 延 年 益 寿 的 作 用。

二 十 一 世 纪 是 人 类 对 生 命 科 学、 生 物 医 学 工 程 学 研 究 的 重 要 发 展 阶 段， 茶 具 有 人 体 所 需 要 的 营 养 成 份 和 有 利 于 人 体 健 康 的 生 物 活 性 物 质， 可 称 得 上 最 理 想 的 饮 料。

饮 茶 有 益 健 康， 但 也 应 注 意 适 量， 浓 淡 要 因 人 而 异， 不 宜 空 腹 饮 浓 茶， 不 宜 服 药 时 饮 浓 茶， 不 宜 睡 前 饮 浓 茶。 只 要 科 学 饮 茶， 一 定 会 健 康 长 寿。